Hedebo Steak & Roasthouse
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Woody Allen bringt es auf den Punkt: "Ich hasse die Wirklichkeit, aber sie ist der einzige Ort, an dem man ein gutes Steak bekommt." Ein optimal zubereitetes Steak ist nicht nur für den amerikanischen Komiker die pure Lebenslust. Legendäre Steak-Adressen wie Peter Luger im New Yorker Stadtteil Brooklyn sind über Monate ausgebucht, und das obwohl man dort von wortkargen Männern bedient wird und fürstliche Preise bezahlt. Ein Steak ist eben mehr als nur ein Stück Fleisch auf dem Teller, es ist eine Philosophie. Das beginnt schon bei der Fleischauswahl, angefangen beim Aubrac-Rind über die französische Charolais-Rasse bis zum amerikanischen Klassiker, dem Angusrind aus Argentinien. Und dann die Alternativen der optimalen Zubereitung, die einem Glaubenskrieg gleichkommen. Die einen schwören darauf das Fleisch nach dem Anbraten in Gemüsebrühe ziehen zu lassen, Fans der Molekularküche garen es im heißen Wasserbad à la minute, Fundamentalisten pinseln es mit Öl ein und legen es aufs Grillfeuer, Gourmets schwören auf die eiserne Pfanne und eine anschließende Wellness-Viertelstunde bei 140 Grad im Backofen.
Warum wir das alles so genüsslich ausbreiten? Weil es jetzt auch in Vejers Strand eine Top-Adresse für Steakfans gibt: Anfang des Jahres hat im Vejershavvej 19c das Hedebo Steak & Roasthouse eröffnet, wo wir nicht nur beste Steaks servieren, sondern auch familienfreundliche Abendbuffets und feine Kleinigkeiten und Specials für den ersten Hunger nach dem Strandspaziergang. Beispiel: Die "hyggeligen" Stunden auf der Terrasse täglich von 15-17 Uhr, da gibt es seegekochte Nordseekrabben mit Petersilie und Knoblauch für zwei Personen für 8 Euro, dazu ein Bier vom Fass oder ein Glas Wein für 3,75 Euro. Appetit bekommen? Dann lesen Sie erstmal die Menükarte!
Einfache, vertraut und doch überraschend.